陳巨凱樂當生命教育傳教士 從社會服務與付出獲得成就感

埔里青年陳巨凱永保赤子之心，樂在工作更甘於付出。（陳巨凱提供）

　　【記者唐茹蘋埔里報導】如果你覺得自己隨時可能死掉，你今天打算怎麼過？埔里青年陳巨凱（68年次，以下簡稱阿凱）是2個孩子的爸，經營3家民宿，還兼任暨大附中童軍團團長，感覺他永遠活力十足，他說就是那種怕死的感覺，讓他懂得及時行樂，並且每天完成當天該完成的工作，因為你永遠不知道自己何時會死掉。

　　阿凱有個很精彩的創業過程，他在大學畢業後回鄉接管媽媽的餐廳，但獲利一直有限，後來趕上民宿的熱潮，他辦理青創貸款把家裡的閒置空間拿來做民宿，貸下來的一百萬很快就花光，但民宿生意卻不見起色。就這樣過了3年寅吃卯糧的日子，這段日子他將創業心得化成文字PO上部落格，竟然獲得極大的迴響，「水田衣」的生意漸有起色，而在此刻也碰上他創業的第一個貴人「藍屋頂」（民宿）的主人李玟萱，阿凱說或許是生命教育故事的力量，讓「水田衣」與「藍屋頂」的客人愈來愈多，甚至有很多事遠從國外來的客人。目前阿凱經營的民宿已經增加到第3家「認真生活」。

　　現代人大多缺乏對生命、生活及工作的熱情，阿凱每天家庭及工作兩頭忙，還兼著帶社團，他說：創造我最多的成就感並非「賺錢」，而是對社會付出與服務的價值觀，我把這樣的價值觀轉換成「創造被人利用的價值」。因為這樣的價值觀，阿凱變成一個深受歡迎的人，因為大家需要幫忙就會想到他，而只要他能力時間許可，通常他也來者不拒。

　　阿凱一向主張有夢想就要即時，想環島趕緊去；要創業也別猶豫。從小參加童軍的背景讓阿凱總能保有一顆赤子之心，擁有正面能量也懂得回饋。阿凱說：我覺得大家應該把自己所做的事都當成是一件很神聖的事，因為你的服務讓別人滿足或滿意，那種感覺就是熱情與力量的來源，就能支持你繼續做下去。

　　喜歡生態的阿凱最後用一個故事和大家分享，他說一個人如果可以活到一百歲約有36500天可以活，扣除睡覺及討生活的時間，可能只剩下10000天可以用，大自然裡的青蛙、蝴蝶等萬物都懂得把握時間鳴叫或翩翩起舞，看著這些生物學習生命的能量，我們怎麼能不心甘情願的過每一天？

阿凱說：我喜歡跟大家分享我的故事與想法，我所說的話如果可以影響一個人就很足夠。

陳巨凱樂當生命教育傳教士 從社會服務與付出獲得成就感

魚池鄉六號道路完工後可望紓解市街至九族文化村交通壅塞的情形。（黃彥文攝）

　　【記者黃彥文魚池報導】舒解南投縣魚池鄉鬧區每遇假日就塞車的魚池鄉生活圈6號道路隧道圓拱結構已完成，明開挖的假隧道雛形已經出來了，承包商全力趕工下，工程進度超前，預計十一月底完工通車，屆時進出九族水化村的遊覽車不必走市區了。

　　魚池鄉長陳錦倫說，目前工程進度超過70%，比預期略有超前，若無重大天災影響，預估應該在國曆11月就可以提早完工。

　　陳錦倫表示，魚池鄉生活圈六號道路聯結九族文文化村，供大型遊覽車行駛，屆時大型客運到九族不必再走市區狹窄道路，小型車乃走舊市區，兼顧商機，鄉民不必再忍受塞車之苦。

　　地方希望能配合農曆11月29日（國曆明年元月）清醮大拜拜提早完工，才能處理周邊整地及水電管路，方便大拜拜舉行。

　　陳錦倫說，6號道路從魚池村秀水巷路口延伸至東池村文武巷，長446公尺，路寬12公尺，包括135公尺長波形鋼板工法隧道，工程款1億7千萬元，分由營建署與縣府、九族文化村出資，完工後提供大型車輛行駛，減少魚池鄉市區塞車。

　　魚池鄉6號道路於廿年前通過，但地方恐怕隧道穿越山脈，傷及山脈末端的鄉民信仰中心「靈池宮」「龍脈」，致遲遲不敢動土。直到鄉長陳錦倫找來勘輿師展開寺廟溝通之旅，去年底到魚池鄉麒麟宮擲筊決定，先安奉山脈山神，今年初再動土解決問題。

全國特優里長魏志忠 一人當選兩人服務

埔里北安里長魏志忠當選全國特優里長，立委馬文君讚為埔里之光。（楊樹煌攝）

　　【記者楊樹煌埔里報導】 埔里鎮北安里長魏志忠，一人當選，夫婦兩人同心服務，負責盡職，任勞任怨，行善更遍及大埔里四大鄉鎮，績效各界有目共睹，獲當選全國特優里長，在感恩餐會上，由地方至中央各界，賀客盈門，交相讚譽是埔里之光。

 　　十二年前由績優鄰長轉而當選兩任里長的魏志忠，經營鋁門窗業，只要有里民請託，二話不說，立即行動，妻子是他永遠的搭檔，他們是標準的「一人當選，兩人服務」的行動派，並是為北安里民服務樂在其中的「快樂里長伯」。

 　　在他當選里長後，除強化里內建設、增設廣播器、監視器、活動中心視聽設備、兒童公園運動設施、綠美化、改善排水工程、里內道路補修，為提升里民生活品質及推廣運動風氣，並全力推動排舞、歌唱班、健康操、太極拳、氣功、家政班與環保志工，維護里的環境美化家園活動，讓里民都動起來。

　　 更讓里民敬佩的是，懷具慈悲愛心的魏志忠也是埔里慈善會長，三年來，每當獲知大埔里地區有亟待急難救助或待關懷的弱勢民眾及低收入戶，他總是不落人後的趕至關懷慰問，足跡遍及埔里、國姓、仁愛、魚池等鄉鎮，努力完成社會急難救助工作；當選全國績優里長，立委馬文君就稱讚不但實至名歸，更是埔里之光。

全國蜂蜜評鑑 賴朝賢再獲獎

賴朝賢（右三）連續三年獲全國龍眼蜂蜜評鑑特等獎。（柏原祥攝）

　

　　【記者柏原祥埔里報導】埔里養蜂產銷班第一班參加2012全國蜂蜜評鑑，獲得多項大獎，身為班長的賴朝賢更是連續三年獲得特等獎，南投縣府農業處公開推薦。

　　賴朝賢表示，養蜂是對生態與人體健康都有益的農業，希望政府重視，締造永續的經營模式。籌建少年家園的埔里阿嬤陳綢表示自己抗癌多年，喝賴朝賢的蜂蜜醋，感覺更有元氣。

　　台灣養蜂協會舉辦的龍眼蜂蜜評鑑，埔里養蜂產銷班第一班獲得一項特等獎、十項頭獎，其中賴朝賢更是連續三年獲得特等獎。縣府農業處長陳朝旺認為相當不簡單。

立大志愛山城由大埔里做起 廖志城議員想幫助更多的人

廖志城女兒以父親為師，用心學習服務，一家和樂以服務為志業。（林子婷攝）

　　【記者林子婷埔里報導】廖志城議員立大志、愛山城，他說：「每當完成一個案件的時候，我總是覺得能在心靈上感到一股特別的力量，也特別的開心。我也覺得扶助弱小，會讓生活變得更有意義。」

　　廖志城踏上競選議員一途，實不偶然，他表示，家中經營雜貨店，自小跟隨父母服務鄉里，與鄉親培養出濃厚的情感，因緣際會接觸許多競選活動，有過許多幫忙「抬轎」、活動助選的經驗。自一次一次的活動中，站在政治與民間的橋梁上，透過不同的眼光，看到許多需要協助的人，廖志城說：「我想要幫助更多的人。」

    社區老人化

    要早做因應　

　　51年次的廖志城表示，與現在相較，舊時代人情味更為濃厚。現在，他以「舊社區文化」復興為努力的方向，積極培養社區的志工，有計畫的尋找得以落實社區連結要務的具體人才，以籃城社區的發展模式為目標，企盼未來能看到社區中老中青三代同堂參與社區各式活動；而開發多元社區活動，因應台灣目前老人化、社會「宅男化」的情況。

面對與年輕一輩的族群，廖志城也有許多期許，他說，每個孩子都是父母的寶貝，但是寶貝不是只能放置高處、小心保護，而是能產生生命的意義及發光發熱。他表示自己在兒女還小的時候，便讓他們熟悉「服務」，在還不能為社會服務時，就學著做家務。現在孩子十幾歲了，他也鼓勵孩子能提早一步走入社會、接觸人群，在家做家事、出外樂服務。他說：「先能了解一個家的結構、才能慢慢了解社會的運作型態。」也鼓勵家長能多方讚美孩子，讓孩子能從信心中萌發做事的勇氣。

　　立大志，需要有許多的方向；愛山城，只需要有一顆熱情的心。廖志城樂意與大眾分享想法，討論方針，立大志、愛山城，由大埔里做起。

各界陸續贊助 埔里報導名單

埔里報導名單

【埔里訊】各界陸續贊助埔里報導，名單如下：戴世詮、金龍家具生活館（以上各壹仟元）；財團法人埔里鎮恒吉宮、雲品酒店總經理李惠能（以上各貳仟元）；日月酒莊、無名氏1（參仟元）；18度C文化基金會（壹萬元）。

退休種植咖啡享田園樂 張文烈生活充實樂趣多



張文烈班長八十歲的岳母，專程從苗栗南下享受採豆樂。（張文烈提供）



【記者林子婷埔里報導】就讀中央警察大學畢業後，曾任台中港務消防隊副隊長的張文烈，五十五歲就退休，目前以種植咖啡為樂，他說：「我要趁還有力氣，享受田園樂生活。」

退休後，張文烈曾至古坑買一棵咖啡樹，半年後恰好買到水頭里東潤路78-7號

390坪的土地，因土地上無植披，張文烈順手種下那一顆咖啡樹，沒想到卻出乎意料，這棵咖啡樹開枝散葉、茂盛非凡，張文烈老驥伏櫪，從一棵咖啡樹開始了埔里產銷班張班長的「傳奇」。

張文烈表示，既然已決意要培植咖啡豆，便應該充實自我知識、多方學習，便至農會產銷班學習。本著熱心及對咖啡的熱忱，張班長於兩個月間號召夥伴以21個班員、16公頃的土地組成了咖啡產銷班，而自家園內的咖啡樹也從1顆咖啡樹增加到1200顆。

埔里農會特地邀請台大園藝系王裕文教授授課，張文烈指出，學習之路不難走，只要「想學」，處處都是資源，因此不論開課地點是屏東還是台東，他都以身作則，「立馬」行動。

張文烈表示，學習進駐退休生活，生活樂趣多，現於每週六晚上在指紋市集與各位分享埔里咖啡，不僅分享咖啡還分享生活，他太太每到了咖啡豆要收成的季節，老遠把住在苗栗八十歲的老母親都特意南下來採豆樂，學習不但能成就專業、更能深刻體會樂趣所在。

各界陸續贊助 埔里報導名單

【埔里訊】各界陸續贊助埔里報導，名單如下：龔筱雯（伍佰元）；故鄉的麵、ｉ早餐、經典巴黎美容美體機構、黃惠玲（以上各壹仟元）；松濤園、漾之谷、鷺鷥的家、藏機閣安居樂活村（以上各貳仟元）；無名氏1（參仟元）；18度C文化基金會（壹萬元）；梁瑞仁贊助稿費628元。

河堤慢食打造藝術沙龍 母與子共同成長對話

河堤老闆娘毒瓊珍與小當家周家安互動親密，共同成長。（唐茹蘋攝）

　　

【記者唐茹蘋埔里報導】一個霪雨霏霏的晚上一群老老少少聚集在「河堤」聽一場講座，會後大家做了分享，這其中也包括河堤的小當家周家安（73年次）與他的媽媽毒瓊珍。是怎樣的親子關係與互動，讓一對這樣年紀的母子在每天餐廳的工作結束後還能共同參與同一活動？著實令人感到好奇。

因為小時候家庭教育過於嚴厲，毒瓊珍在家安升上國中後選擇三育基督書院讓他前往就讀，毒瓊珍認為小孩只要過得快樂，書不一定得念得很好。這一段時間，由於無法天天見到家安，毒瓊珍維持每天寫一封信給家安的習慣，透過這種模式與孩子溝通。

高中時期的家安蹺課、逃學樣樣來，毒瓊珍認為孩子出狀況一定有原因，她會思考反省，並且選擇原諒孩子，要求孩子不再犯錯。周家安說自己很欣賞歌手張震嶽，一個人的外表並不代表他的內在。在在說明在他長期以來被訓練安靜的外表下，其實有一顆想要衝破牢籠桎梏的心。

在台北、埔里工作的來來回回中，家安認為自己應該要返鄉接管家裡的餐廳，長久以來習慣一個人的相處與對話，也不善與人接觸的家安接手餐廳第一個得面臨的挑戰就是得走到外場去。

2011年把工作交接後，家安隻身前往斯洛維尼亞自我放逐65天，這一趟旅程對他的改變相當大，家安說自己原本的主觀很重，然而在這一趟的旅程中，他反觀自己、看清自己，思緒也更清明。現在的他更懂得多嘗試，但也知道要適時踩剎車。家安鼓勵年輕人可以去旅行，體驗生活；感受人與人之間的相處；壯大自己的視野與心胸。

921地震前毒瓊珍開了「河堤」，14年後家安接手這家餐廳。年輕的家安有很多自己的想法，他無償提供自家的店面空間作為活動場地，並將台北資源引進埔里，希望能為家鄉注入更多活水。現在店內管理及廚房都有SOP ，家安則負責採買，毒瓊珍則有更多時跟上潮流玩FB，毒瓊珍說會用電腦後，能獲得更多訊息，跟著兒子的腳步自己也成長不少。

各界陸續贊助 埔里報導名單

【埔里訊】各界陸續贊助埔里報導，名單如下：中華電信埔里分局、八一八廚具行、陳淑英、陳里維、施建仲（以上各壹仟元）；日月酒莊、無名氏1（以上各參仟元）

攝影大師吳永芳鏡頭下 日月潭的剎那風情盡在

日月潭晨昏各有不同絕世美景，攝影大師吳永芳，以長達八年時間駐守，以攝影之鏡，抓住日月潭剎那風景，於埔里行政園區展出日月潭晨曦之美，讓民眾體會「山攬潭中水，水倘群山間」及細看明潭破曉時分、旭日初升、金光水影，有如輕罩薄紗仕女那如夢似幻特殊絕美景緻，值得前往觀賞。（圖／文楊樹煌）

酒廠釀酒師江選才雙喜臨門 碩士畢業當選全國模範勞工

甫取得南開科大碩士學位、又當選今年全國模範勞工的埔里酒廠製酒師江選才。（楊樹煌攝）

【記者楊樹煌埔里報導】埔里酒廠製造課釀酒師也是南開科技大學福祉科技與服務管理研究所碩士江選才，最近雙喜臨門，不但取得碩士學位、又當選今年全國模範勞工，接受行政院長陳沖頒獎，並獲總統馬英九召見，讓他眉開眼笑。

「人生就是不斷的學習、不斷的進修、不斷的面對考驗」55歲取得碩士，成為南開科大歷屆畢業學生中年紀最大的，江選才說，這也是他人生中另一段重要的歷程；只是好學不倦的他，仍意志再進修，直至取得博士學位。

從事公職30餘年，江選才的興趣多樣，面對證照的時代，他一方面在酒廠專研釀酒，另方面則隨時自我進修，不斷的考照，目前他已考取安全衛生、職災急救、堆高機、吊車、消防技術、品酒、葬儀、司儀等多達30餘張的技術證照。

   

　隨時自我進修

　證照琳瑯滿目

「工作能從一而終又不厭倦，那是人生最大的幸福」，這是酒廠資深釀酒師江選才的工作觀；不管從事任何工作，一定實事求是，要求專而精，不能一知半解，不然就是不務實的虛混，有如做白工。

從小習白鶴拳的江選才，精通氣功，學拳運氣的底子，他曾至中國泉州大學研習中醫、中國醫藥大學學氣功推拿，並以所學專長助人，發揮「利他」精神。為幫助更多青少年，他還加入少年觀護協會，成為法院感化志工，鼓勵誤入歧途孩子走回正途。

顏峻瑜減重判若兩人 成功甩肉重拾快樂人生

大觀設計總經理顏峻瑜減重成功，重拾幸福快樂人生。（唐茹蘋攝）

顏峻瑜減重前體重110公斤。（顏峻瑜提供）

【記者唐茹蘋埔里報導】埔里最近掀起一股減重風！近日見過大觀設計總經理顏峻瑜的人都覺得是判若兩人，從一個超過百公斤的「重量級」人物變成身形消瘦的型男，顏峻瑜在半年內甩肉36公斤，他說，減重後最明顯的改變是精神變好，看到顏峻瑜的遽變，親朋好友竟揪團開兩輛幸福巴士前往高雄左營參加減重門診，顏峻瑜說：「在車上大家可以分享減重經驗，互相激勵督促，減重效果更好。」

從小就是個胖子的顏峻瑜以前在農會推廣股及供銷部上班，經常需要應酬，體重直線上升，減重前他的體重為110.5公斤，由於想要捐血，卻發現脂肪肝不能捐，因此讓他意識到減重的必要。

而顏峻瑜何以在半年內可以減掉36公斤之多，他說其實只需依照醫生的矚咐調整飲食，第一個月不吃澱粉、油、糖，僅吃蔬菜、豆腐及低脂鮮奶，同時搭配大量的飲水（每天6000cc），另外補充維他命、鐵及葉酸。最重要的就是：每天晚上11點前睡覺。

顏峻瑜表示減重門診有健保給付，他共看了12次門診，花費近一萬元。他說過程並不困難，現在即使有應酬攤，顏峻瑜還是會另外點蔬菜湯來喝，每天量體重，隨時調整餐飲。減重成功後是顏峻瑜人生的轉捩點，現在的他就要重新出發。

不為失敗找藉口要為成功找出路 埔里李仔哥爌肉飯創造一頁傳奇

李根本及其夫人手中捧著68年開業做爌肉的一對大小鍋盆，勾起回憶無限。（林子婷攝）

【記者林子婷埔里報導】伴隨埔里人走過三十幾年歲月的「李仔哥爌肉飯」，創業老闆李根本已漸由幕前走向幕後，交由第二代李育誠接手；但知褔惜褔的李根本，依然妥善保存當年創業的那口爌肉魯鍋，並常提醒下一代，不要忘本，需知飲水思源，回饋社會，關懷需要幫助的人。

早年，李根本在未經營爌肉飯前，什麼行業都涉獵，從中盤商進而經營農產品加工廠，由竹筍加工的桶筍、洋菇外銷以至塑膠加工，無所不做，最後因能源危機、交通運輸問題、市場價格波動及技術等問題而落得血本無歸。

從不向命運低頭的李根本，本著「不為失敗找藉口，要為成功找出路」的堅持，開始走向興趣所在的傳統小吃再出發，在朋友鼓勵下，遵循傳統古法製作，於南興街南榮路1號經營起爌肉飯，其間雖幾經遷移，但仍成功打造出家喻戶曉的爌肉老字號招牌「李仔哥爌肉飯」；想不到，賣「爌肉飯」亦讓他絕處逢生。

少時打拼的苦日子，李根本說，人應知惜福，多年來，他蒐集了不少「老東西」，並將這些過去時代的器物集中一室，成為深被紀念的「回憶室」，內有民國68年草創爌肉的大小鍋盆，希望珍惜自己曾經擁有的每一份物資，藉由收藏、舊物再用，時刻提醒自己，人生在世要知福惜福。

埔里初中校友聚會 回憶往事趣味無窮

【記者何其慧埔里報導】埔里初中42年10屆畢業校友周顯文、賴再生、賴國清與44年12屆畢業校友林茂雄、周雪玉、黃淑美等人，3月30日假埔里有田日本料理舉辦同學會。這些老同學目前都已經接近70或以上的高齡，席間，老同學們閒話當年求學時期的趣事及糗事，回味無窮。

恒吉宮190週年開基大媽首亮相 ~祈安、遶境、護埔城~

青年壯丁抬開基大媽鑾轎徒步繞境。（林子婷攝）

【記者林子婷埔里報導】清道光四年西元1824 年，其時廈門總理陳瑞芬先先，特於湄洲天后宮，恭請大媽神像一尊，神像背面由湄洲天后宮主刻上「舊祖宮分爐恒吉宮天上聖母」字樣。行船、登陸後暫奉於鹿港媽祖廟、於農曆九月一日申時才正式恭請大媽入埔里鎮大肚城「恒吉行」，陳瑞芬以廟名為店號，後改恒吉行為恒吉宮，將店面、基地奉為公用，埔里鎮恒吉宮始獲正名，至今已有190 年的歷史。

恒吉大媽顯靈指示
東螺圳湧泉救眾生
光緒二十三年，因人口激增、拓墾無度以至於北烘圳水源貧乏，鎮民深受旱災之苦，幸承　恒吉大媽於八月二十九日沿東螺圳路往圳頭巡勘水源，是時乩童手拿一柄七星劍，插入一地土中，指示水源，翌日，召集青年壯士掘源，水脈頓時湧現，暢流至良田阡陌，此後年年豐收、物產富饒，此一神蹟謂為佳話。人民感念大媽恩德，便於每年農曆九月由各村各里輪流供奉媽祖婆，從一日請到三十日無間斷，人民是感動又感恩。
開基大媽遶境護埔城
異鄉遊子情近愛埔城
董事長余舜慶表示恒吉宮於年農曆3月20號，陸陸續續舉行了多年大媽祈安遶境活動，以往都由恒吉宮內「較年輕的媽祖婆」遶境，今年較特別的是，由開基大媽祈安遶境護埔城自下午2點出廟門至6 點方歸，為此廟方特備鑾駕由青年壯漢徒步遶境，更尋120陣頭，以示重視，另埔城60多間廟宇亦來共襄盛舉。副董事長洪景明則提及，遶境路線或有不甚完備之處，未來將擬定以東西南北各方為主規劃出的路線，為地方祈福，期許天上聖母能庇佑城鎮、使國泰民安、風調雨順。埔城此次開基大媽遶境活動，不僅凝聚了鎮民的力量，更使「異鄉遊子」融入富有敦厚鄉情的大埔城，洪景明表示特別感謝六房媽會及暨大學生能一同協助慶典進行，使活動圓滿落幕。

工業人當園丁 王俊隆花花世界不憂鬱

王俊隆從工業人變園丁，天天與花為伍。（唐茹蘋攝）

【記者唐茹蘋埔里報導】一個原本不是農夫的桃園人王俊隆因為本業
（粉末冶金燒鐵真空爐）產業西移，6年前參加農委會園丁計畫後，輾轉來到埔里過坑租了一塊地，與太太開始了拈花惹草的生活，王俊隆說種花雖然還是有病害問題，現在就是邊做邊學，朝向異業結合及景觀設計努力，只要努力就會有收穫。
本身就極喜歡杜鵑的王俊隆在過坑的花圃裡種滿了各式杜鵑花，有西洋杜鵑、日本杜鵑、玫瑰杜鵑…等，另外還有六月雪、水蓮木、紅彩木，像現在六月雪市場看好，王俊隆說他自己原不負責銷售工作，他也努力從景觀設計與異業結合另闢一條道路。
王俊隆的太太原是竹山人，患有憂鬱症及糖尿病，王俊隆帶著太太來到埔里種花，希望採園藝治療，讓太太的憂鬱症有所好轉，所幸在一
群朋友的幫忙下，王俊隆太太過著上班種花，下班種菜的生活，日子過得相當規律，現在精神狀況也很好。王俊隆說很感謝來到埔里認識一群很好的朋友，現在他每週六晚上帶著盆栽及非洲鼓，到仁愛公園的指紋市集擺攤和大家交流。

冷便當中充滿著倆夫妻的愛 黃金山趙素絹築夢有機蔬果

趙素絹便當裡的蔬菜，幾乎都是丈夫黃金山所種植的。（柏原祥攝）

【記者柏原祥魚池報導】寒流來襲，氣溫驟降至十二度，趙素絹掀開美耐皿便當蓋，卻不見熱氣氤氳，她吃這樣的全素冷便當已經有十五年，裡頭的有機蔬菜，幾乎全由丈夫黃金山一手種植，從食材源頭，便傳遞了幸福的滋味。

趙素絹是護理專業出身，美國攻讀老人福利博士學位後，目前在愚人之友基金會任職；黃金山是埔里鎮桃米坑農家子弟，曾在彰化師範大學附設高工任教，退休後專心從事有機農作，兩人有一個夢想，要過自給自足、善待土地與環境的生活，買下魚池鄉鹽土坑水井湖附近一甲農地，開始當起有機小農。

便當雖小，但色彩豐富，紅麴拌飯上有炒黑紫菜、結球甘藍、豆皮荸薺紅蘿蔔絲捲、南瓜、碎堅果。前往黃金山經營的「金山農場」參觀，地上遍植高麗菜、西洋菜、鳳梨等蔬果，甚至中藥材大薊、當歸也有種植，另一塊地上種植數十顆香水檸檬，作物多樣，每塊蔬果園地上都有一個共通處，那就是「到處長雜草，被蟲啃」。

     

      堅持自已理想

　  採用有機農法

趙素絹說，自身護理的背景，瞭解慣行農法施用農藥、賀爾蒙、化肥對人體健康及土地、自然的危害，這裡的農作，堅持不施灑農藥、採用有機肥料，與萬物共生，農場常見成群野鳥啄食小蟲、水池裡魚群優遊，有時可目擊老鷹俯衝抓小雞。

不蒸便當，是為了保存最完整的蔬果營養素，長久以來，趙素絹習慣吃冷便當，因為生食蔬果，較能完整吸收到微量營養元素，也唯有不過度料理，才能吃到蔬果的原味，從綠的綠、黃的黃、紅的紅原色中，感受到丈夫凌晨四時開始徒手拔草、抓蟲、耕作到晚上的用心。

「這裡除完，那裡又變長，那裡除完，這裡又長長」，夫婦倆跪著拔草的身影，總是惹得附近農民訕笑：「除草劑噴一噴就好，免阿捏搞工啦，有機農法只能做休閒，不能賺錢啦！」但為了自己的健康，也為了利益眾生的理念，夫婦堅持以謙卑的姿態對待土地。

一個看似樸素的便當，卻包含著「光復大地」的遠大夢想，趙素絹相信，人們多吃有機的素食，能夠救地球，與其消極無奈，不如自己來，她的DIY便當，從食材源頭便傳遞了善待土地，以及丈夫關愛的幸福滋味。

盧美玉打造紅茶工房 歐風民宿體驗紅茶故事



紅茶工房由盧美玉（左）夫婦一家人共同經營，要讓客人瞭解紅茶的故事。（何其慧攝）



         

【記者唐茹蘋魚池報導】前魚池鄉公所秘書盧美玉退休後在魚池澀水社區起造一棟房子，白色外觀及偌大的草皮，很是有歐風鄉村的fu，盧美玉與自代表會退休的夫婿取名「紅茶工房」，傳承爸爸留下的紅茶園，一家人共同經營民宿及下午茶，民宿的餐點及房間設計皆以紅茶為出發點，是一間相當有特色的歐風民宿。

由於盧美玉對於從小養他長大的紅茶有一份特殊的情感，在退休後經過一家人共同討論，才決定將民宿取名為「紅茶工房」。工房最大的目的在家中老茶園的永續經營，因此老茶自然成為工房的主角。不但屋外種有紅茶，而工房提供的料理除了紅茶外，還有以紅茶為食材，加上當地蔬果所做出的特色料理。招牌奶茶搭配自製的的手工餅乾或乳酪蛋糕，英式下午茶幸福的感覺油然而生。

紅茶工房的房間名稱以紅茶相關的紅茶籽、紅茶芢、工房老茶、台茶18號等命名；枕頭也使用主人親自縫製紅茶枕頭，住在裡面都能聞到滿室茶香；房子裡外的燈具，都是以紅茶鮮嫩的一心兩葉來設計製作，在設計上可以說是相當用心。


 

紅茶工房是一間以紅茶為故事主角的主題民宿，英式建築超具歐風。（唐茹蘋攝）

埔里鎮長周義雄自備春酒迎新春

春節期間埔里鎮長周義雄（左二）偕夫人陳娟娟，自備春酒簡餐，與水頭社區發展協會理事長曾慶森（左一）及全體會員餐敘話家常，呼籲社區清潔大家一起來，在座會員皆表示將全力支持。